Unser Gehirn ist die Steuerzentrale über unseren Körper. Um seine Arbeit vollends verrichten zu können braucht das Gehirn Energie in Form von Zucker. Zucker kann dabei als Einfach-, Zweifach- oder Mehrfachzucker vorkommen, wird aber ins Blut und später ins Gehirn nur in Form des Einfachzuckers abgegeben. Zwei- oder Mehrfachzucker müssen zuerst aufgespalten werden, was wiederum […]
